STOCKAGE ET CONSERVATION DE LA POMME DE TERRE
ARVALIS INSTITUT DU VEGETAL
After an information on tuber behaviour in preserving and agronomic and food consequences, this booklet gives details about technical and economic sides of potatoes storage and preserving: buildings, thermal insulation, ventilation, cooling, regulation and preserving management.
Résumé français
Après un rappel du comportement du tubercule en conservation et ses conséquences agronomiques et alimentaires, cette brochure détaille les différents aspects techniques et économiques du stockage et de la conservation de la pomme de terre : construction des bâtiments, isolation thermique, ventilation, réfrigération, régulation et conduite de la conservation.
